SMALL BITES

Taralli *A-L

Apulisches rundes Knabbergebäck Mix
Apulian round snacks mix

Lupini (Vegan) *J

Lupinen
Lupins

Olive marinate | (Vegan)
Marinierte schwarze und grüne Oliven
Marinated black and green olives

Il Tris vincente *A-G
Pasteten-Trio auf Brotcroutons
Pâté trio on bread croutons

TAGLIERI

Tagliere S/M/B *A-G-H-L

Saisonaler Aufschnitt, Käse, eingelegtes Gemüse, Früchte, Honig

seasonal cold cuts, cheese, pickled vegetables, dried fruit, honey

BRUSCHETTE

(2 Stück, mit Oregano und Olivenöl gewürzt, geröstetes Brot)
(2 pieces, spiced with oregano and olive oil, toasted bread)

First Class Trip (Food-Porn) *A-H
Capocollo Wurst, Artischockencreme, Friarielli, Mandeln
Capocollo ham, artichoke cream, friarielli, almonds

Un Vulcano a Berlino (Veggie & Hot) *A-G
"Apulische Bombe", Büffel-Mozzarella, filet. Auberginen, Olivenpulver
"Apulian bomb", buffalo mozzarella, filleted eggplant, olives powder 

La Dolce Vita (Food-Porn) *A-F-G-N

20 Mon. Parmaschinken, Gorgonzola, Wald-honig, Pfeffer
20 months aged Parma ham, gorgonzola, wild-honey, pepper

Alice in Cargoland (Food-Porn) *A-D-F-G-N

Confierte Tomaten, Stracciatella, Sardellen, Oliven Pulver
confit tomatoes, Stracciatella, anchovies, black olive powder

Frecce Tricolori  (Veggie) *A-F-G-N

Getrocknete Tomaten, Stracciatella, Rucola
sundried Tomatoes, stracciatella, rocket

Bruschetta Traditional 2.0  (Vegan) *A-F-N

Confierte Tomaten, Basilikum, Knoblauchöl
confit Tomatoes, basil, garlic oil

FRISELLE

(2 Stück, mit Oregano und Olivenöl gewürzt, rundes Knäckebrot)
(2 pieces, spiced with oregano and olive oil, round crusty bread).

Le Gemelle Cialdelle (Vegan) *A
confierte Tomaten, Kartoffeln, Gurken, rote Zwiebeln
confit tomatoes, potatoes, cucumbers, red onions

Le Sorelle Parmelle (Food-Porn) *A-G
Stracciatella, Parmaschinken, Orangenzest, Chillifäden
Stracciatella, Parma ham, orange zest, chili threads

COLD & MILKY

Burrata 125 gr. *A-G

mit Brot, konfierten. Tomaten, Oregano, Olivenöl
with bread, confit tomatoes, oregano, VOO 

Büffel - Mozzarella 125 gr. *A-G

mit Brot, konfierten Tomaten, Oregano, Olivenöl
with bread, confit tomatoes, oregano, VOO 

WARM & CRUNCHY

Focaccia Barese *A-G

mit Tomaten, Schwarze Oliven, Oregano 
with tomatoes, black olives, oregano

Pizza di Patate Barese *A-G-H
Kartoffel-Gateau nach Bari Art in einer Auflaufform gebacken
Potato casserole Bari style...baked in a clay casserole

PUCCE

Rundes und flachgedrücktes Brot, im Steinofen gebacken, 5 Stunden gereift mit Mutterhefe und nativem Olivenöl 

FCO (Food-Porn) *A-G
mit gegrillte Salsiccia-Wurst mit Fenchel, Chiodini Pilze, Artischockencreme, Rosmarin-Kartoffel Chips

with grilled salsiccia with fennel, Chiodini mushrooms, 
artichokes cream, rosemary potato chips

NAP (Food-Porn) *A-C-F-G-I
mit hausgemachten Fleischbällchen in Tomaten Soße,
gesalzener Ricotta, Basilikum

with homemade meatballs in tomato sauce, salted ricotta, basil

BRI *A-G-L
mit Capocollo Wurst, Auberginen-Minzecreme,
Pecorino Schafskäse, karamellisierte rote Zwiebeln

with Capocollo-ham, eggplant-mint cream,
Pecorino sheep's cheese, caramelized red onions

FLR *A-F-G-H

mit Finocchiona Salami aus der Toskana, Gorgonzolacreme,
Chiodini Pilze, gehackte Walnuss

with Finocchiona salami from Tuscany, Gorgonzola-Cream,
Chiodini mushrooms, walnut grains

GOA (veggie) *A-F-G-H-N

mit schwarz Olivencreme, Büffel-Mozzarella,
confierte Tomaten, frische Rucola-Blätter

with black olive cream, buffalo mozzarella,
confit tomatoes, rocket

BER (vegan) *A-F-H

mit gegrillten Auberginen, hausgemachter Hummus,
getrockneten Tomaten, gehackten Walnusse

with grilled eggplants, homemade hummus,

sun-dried tomatoes, walnut grains

BLQ *A-F-G-H

mit Pistazien-Mortadella, Stracciatella aus Burrata, 
filetierte Auberginen, gehackte Pistazien

with pistachio-mortadella , stracciatella from burrata,
filleted eggplant, pistachio grains

PMF *A-F-G

mit Parmaschinken 20 Mon. gereift, Büffel-Mozzarella,
Friarielli Stängelkohl, Tarallo Streusel

with 20 Months Aged Parma Ham, buffalo-Mozzarella,
Friarielli stem cabbage, tarallo crumble

PASTA

Italian Panzer | (Veggie) *A-G-H-I
Risotto mit Knollensellerie-Gorgonzolacreme,
Pistazien-Tomatenpulver, Walnüsse

Norcia Aircraft *A-C-G-L-N

Frische Pasta mit Salsiccia Wurst mit Fenchel,
Friarielli Stängelkohl, Tarallo Streusel.

Red Submarine | (Vegan) *A-N
frische Pasta, Seealge Wakame, Brot-Kapern-Krümel,
Tomaten-emulsion, Oliven pulver, Chillifäden

fresh pasta, seaweed wakame, bread-capers crumble,
tomato emulsion, olives powder, chili threads,  

Lasagna "Nonna Teresa" *A-C-G-I-L

Hausgemachte Lasagna wie bei Oma
Homemade Lasagna "Grandma Style"

DESSERT

Hausgemachtes Pan di Stelle Tiramisù *C-E-F-G-H-N
mit gehackter Pistazien, Pan di Stelle Kekse
with pistachio grains, Pan di Stelle cookies

Schoko-Karamel Soufflé *A-C-F-G-H
serviert mit Pasticceracreme, Choux Kekse
served with pasticcera cream, choux cookies

Vegan Crostata *A-F
Pastafrolla Törtchen mit Ingwer und Zitrone
Pastafrolla tartlet with ginger and lemon

Brioche Siciliana...con "Tuppo" *A-C-G
Sizilianische Brioche mit Bommel
Sicilian brioche with bobble

Pasticciotto Leccese *A-C-E-G

Mürbeteiggebäck, Pasticceracreme, Sauerkirschen
Shortcrust pastry, pastry cream, sour cherries 

Mini Pastiera Napoletana *A-C-F-G-H

Neapolitanische Ricotta-Torte mit kandierten Orangen
Neapolitan ricotta cake with candied orange